Quand le bien-être des poules transforme l’environnement respiratoire du travail

Magali-Wen St-Germain, Valérie Létourneau, Caroline Duchaine, Sébastien Fournel (Université Laval), Martine Boulianne (Université de Montréal), Stéphane Godbout, Dalia Larios (Institut de recherche et de développement en agroenvironnement)

Au Québec, les élevages de poules pondeuses évoluent pour améliorer leur bien-être. D’ici 2036, les cages traditionnelles seront remplacées par des systèmes plus ouverts, offrant davantage d’espace et des accessoires pour le confort. Cela permet aux poules d’adopter des comportements plus naturels, comme se percher ou pondre dans des nids reclus. Par ailleurs, les oiseaux apprécient la présence de litière au sol, qu’elle soit composée de copeaux de bois ou de sable. Les poules aiment alors y prendre des bains de poussière, picosser et gratter.

Cependant, ces nouveaux élevages peuvent générer davantage de poussières et de microbes dans l’air. Une équipe interinstitutionnelle du CRIPA, qui s’intéresse à la santé respiratoire des animaux et des humains, a alors analysé la qualité de l’air dans divers types de poulaillers (anciens et modernisés) et montré que ces niveaux sont souvent plus élevés dans des systèmes sans cages. En effet, des concentrations plus élevées de poussières, d’endotoxines et de certaines bactéries ont été observées dans les volières.

Mais bonne nouvelle : des solutions simples, comme arroser la litière avec une solution à base d’huile, peuvent réduire la présence de ces contaminants dans l’air.

En résumé, ces changements améliorent le bien-être des poules, mais nécessitent aussi une vigilance et des adaptations à tester pour protéger la santé des animaux et des personnes qui y travaillent.

Source : St-Germain, M.-W., Létourneau, V., Veillette, M., Cruaud, P., Lemaille, C., Robitaille, K., Duchaine, C. (2026). Effet sur la qualité de l'air et la santé des travailleurs et travailleuses dans les logements alternatifs des poules pondeuses (Rapport n° R-1227-fr). IRSST. https://doi.org/10.70010/UZAD9010

Cette étude a été réalisée grâce au support du CRIPA-Fonds de Recherche du Québec (https://doi.org/10.69777/309365) et de l’IRSST.