Les bactéries lactiques : une solution potentielle pour traiter une maladie porcine

Rébecca E. St-Laurent, Valérie E. Paquet et Steve J. Charette (Université Laval)

Il est envisagé d'utiliser les propriétés des bactéries lactiques pour combattre les infections bactériennes chez le porc. Les chercheurs étudient l'utilisation de ces ba1ctéries, naturellement présentes dans les produits laitiers (yogourt, fromage, etc.), comme source de substances antimicrobiennes pour empêcher la croissance des agents pathogènes. Ces substances pourraient-elles complémenter ou remplacer les antibiotiques, pour lesquels des problèmes de résistance sont fréquents dans l’industrie porcine?

Une équipe du CRIPA à l'Université Laval, suit un processus précis pour transformer cette découverte en traitement concret :

• Elle identifie d'abord quelles souches de bactéries lactiques produisent les substances les plus efficaces pour neutraliser la bactérie Staphylococcus hyicus, l’agent pathogène responsable de l’épidermite exsudative, une maladie de peau fréquente chez les porcelets au Québec.
• Elle compare ensuite la croissance de la bactérie pathogène en présence de ces substances. Les résultats sont impressionnants : alors que la bactérie continue de se multiplier normalement sans traitement, sa croissance est drastiquement freinée lorsqu'elle est exposée aux substances issues des bactéries lactiques.
• Enfin, les chercheurs isolent et purifient la substance active pour s’assurer qu’elle pourrait être produite à grande échelle et utilisée comme un traitement efficace.

Conclusions

L’objectif final est de créer un nouveau traitement qui pourrait soit remplacer, soit complémenter les antibiotiques actuels. C’est une approche prometteuse pour améliorer la santé animale tout en réduisant l’utilisation des antibiotiques dans les fermes.